[NL] Himalaya zout, wat zit er in?

  • Looking for the English version of this article? Go check it out here!

  • Zoek je het eerste artikel van deze reeks? Die vindt je hier!

Himalaya zout bevat ongeveer 28% natrium, versus zeezout 33% en geraffineerd fijn zout 38%

Als ik het met mijn klanten over zout heb, is dat altijd Himalayazout. Het roze zout heeft gewoon iets magisch. En hoewel naar mijn mening eten minstens evenzeer over magie gaat als over wetenschap, is het goed om zo nu en dan wat dingetjes feitelijk op een rij te zetten. Dus: wat is de waarheid over Himalayazout?


Zout: wat zit er in?

Zout is een mineraal dat grotendeels bestaat uit natrium en chloride en kan worden geproduceerd door water (zeezout of meer-zout) te verdampen of door vast zout te winnen uit ondergrondse zoutmijnen (steenzout zoals Himalayazout). We gebruiken zout al duizenden jaren om voedsel op smaak te brengen en te bewaren.